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黑龙江时时彩时时彩评测: 小議干紅葡萄酒的風格

2013年5月3日 14:19:54    黑龙江时时彩走式图
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摘要: 干紅葡萄酒風格多樣,主要包括波爾多風格干紅、羅納河谷風格干紅、勃艮第風格干紅、仙粉黛干紅和桑嬌維塞干紅等。

黑龙江时时彩走式图 www.iroznr.com.cn 中國人喝不慣干紅,覺得又干又澀,沒有什么好喝的,還不如喝可口可樂,據說羅伯特·帕克(Robert Parker)當年在法國也是嫌可樂太貴了,才迫不得已改喝葡萄酒的。不過很多的中國葡萄酒愛好者也正在慢慢“覺醒”,干紅葡萄酒在中國市場的興旺發達指日可待。

干紅葡萄酒也是世界上最受歡迎的葡萄酒類型,那些頂級葡萄酒也大都以干紅的形式展現在世人面前。當然干紅的流行也不是空穴來風,美食家愛上干紅超強的配餐能力,收藏家愛上干紅超強的陳年能力,挑剔的愛好者愛上干紅超強的表現能力等等等等。

產區不同,干紅的風格也不盡相同,下面就讓紅酒世界網帶您領略干紅的那些風格。

波爾多風格干紅

波爾多風格干紅主要采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、馬爾貝克(Malbec)、味而多(Petit Verdot)和佳美娜(Carmenere)等葡萄品種釀造而成,大都結構緊湊,單寧適中偏高,帶有豐富的風味,層次比較復雜。波爾多風格干紅非常適合同牛排和紅肉搭配。

波爾多風格干紅的主要產區集中在法國波爾多、美國加州、意大利托斯卡納(Tuscany)和智利中央谷地(Central Valley)。

小議干紅葡萄酒的風格

羅納河谷風格干紅

羅納河谷風格干紅主要采用歌海娜(Grenache)、 西拉(Syrah)、神索(Cinsault)、慕合懷特(Mourvedre)、維歐尼(Viognier)、瑪珊(Marsanne)和瑚珊 (Roussanne)等葡萄品種釀造而成,大都香氣迷人,果香濃郁,帶有香料味和煙熏味,有些羅納河谷風格干紅適合陳年,但是大部分在年輕時飲用更佳。 羅納河谷風格干紅適合同煙熏肉、烤肉和野味等搭配。

羅納河谷風格干紅的主要產區集中在澳大利亞、西班牙普里奧拉托(Priorat)和美國加州。

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勃艮第風格干紅

勃艮第風格干紅只采用黑皮諾(Pinot Noir)釀造,所釀成的葡萄酒口感柔順,帶有櫻桃、煙草、蘑菇和漿果的香氣,單寧細密,適合同三文魚、蘑菇、羊羔肉等搭配。勃艮第風格干紅的主要產區集中在法國勃艮第、美國加州和俄勒岡(Oregon),新西蘭和澳大利亞也有部分勃艮第風格的干紅葡萄酒生產。

小議干紅葡萄酒的風格

仙粉黛干紅

仙粉黛(Zinfandel)干紅是新世界風格的干紅葡萄酒,酒體豐滿,酸味激爽,帶有青椒、漿果和果醬的香氣和風味,酒精含量偏高,適合同意大利面和披薩餅搭配。加州是世界上最有名的仙粉黛干紅產區,另外意大利普里米蒂沃(Primitivo)也出產優質的仙粉黛干紅。

桑嬌維塞干紅

桑嬌維塞(Sangiovese)是意大利基安帝(Chianti)產區最著名的葡萄品種,所釀成的葡萄酒酒體適中偏高,果香濃郁,帶有紫羅蘭、李子和櫻桃的香氣和風味,余味通常都比較尖酸,適合同意大利面和披薩餅搭配。除了在意大利可以找到桑嬌維塞干紅,美國加州和華盛頓也出產桑嬌維塞干紅。

上面所介紹的就是目前主要的干紅風格,當然干紅葡萄酒的風格遠遠不止這些,譬如西班牙里奧哈的丹魄(Tempranillo)干紅也是非常有名的干紅葡萄酒。干紅葡萄酒的風格可以說是葡萄酒世界中最豐富的,也是最吸引人的,其中的奧秘,只能通過品嘗慢慢去體會了。

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