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釀酒大師米歇爾·羅蘭傾世珍釀作品專輯

黑龙江时时彩走势lm0: 托斯卡納(Tuscany)

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葡萄園面積: 63,633公頃
葡萄品種: 白葡萄品種包括特雷比奧羅(Trebbiano)、瑪爾維薩(Malvasia)、莫斯卡德洛(Moscadello)、圣吉米亞諾維奈西卡(Vernaccia di San Gimignano);紅葡萄品種包括桑嬌維塞(Sangiovese)、綺麗葉驕羅(Ciliegiolo)、卡內奧羅(Canaiolo)、科羅里諾(Colorino)、瑪墨蘭(Mammolo)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)。
推薦年份: 1990年、1995年、1997年、1998年、1999年、2000年、2001年、2004年、2006年
DOCG&DOC: 11個DOCG,34個DOC。
產區產量: 21,560萬升,30%為白葡萄酒,70%為紅葡萄酒;其中55.5%為DOC級。
范圍: 北鄰Emilia-Romagna,西北鄰Liguria,南鄰Umbria和Latium,西鄰Tyrrhenian海,東鄰Le Marches。
氣候: 從山區至Tyrrhenian沿海,氣候非常不同。
土壤: 土壤組成較復雜,最好的土壤中含有非常獨特的巖石混合物,叫作galestro。
主要產酒區: Bolgheri、Carmignano、Gaiole in Chianti、Montalcino、Montepulciano、Panzano、Radda、Rufina、San Gimignano、Scansano

托斯卡納是意大利最知名的明星產區,北鄰艾米里亞-羅馬涅(Emilia-Romagna),西北臨利古里亞(Liguria),南接翁布利亞(Umbria)和拉齊奧(Latium),西靠第勒尼安海(Tyrrhenian Sea),地理位置優越。托斯卡納之于意大利中部,好比波爾多之于法國。

托斯卡納主要為地中海氣候,冬季溫和,夏季炎熱干燥。境內大多是連綿起伏的丘陵地,土壤多為堿性的石灰質土和砂質黏土。這里有一種被稱為galestro的泥灰質黏土,它非常適合桑嬌維塞(Sangiovese)的生長,因此桑嬌維塞在托斯卡納十分受關注。桑嬌維塞是該產區的主要葡萄品種,也是意大利最普遍的紅葡萄品種。這個品種一般只有意大利才有,別的國家很少種植,“Sangiovese”的字面意思是“丘比特之血”。順境中生長的桑嬌維塞有些平庸,它在成熟期遭受困苦和磨難,委靡不振,可是到了八九月份,只要艷陽相伴,它就會迸發出強烈的生命力,成為具有強烈個性的“丘比特之血”。

這個以紅葡萄酒為主的產區共有11種DOCG和34種DOC葡萄酒,而且其中的大多數都擁有卓越的名聲。著名的DOCG包括經典基安帝(Chianti Classico)、基安帝(Chianti)和布魯奈羅蒙塔希諾(Brunello di Montalcino)。值得注意的是,經典基安帝的生產者組織成立了經典基安帝協會。加入這個協會的會員,其葡萄酒瓶身上會貼一個圓形標志,這個標志的中央繪有一只名為“Gallo Nero”的黑公雞,在其下方寫著“CHIANTI CLASSICO(經典基安帝)”字樣。

除了上述卓越的DOCG、DOC等級的酒,此地很多IGT和VdT等級的葡萄酒同樣令人印象深刻。某一類的IGT,其實是最高質量的意大利酒,例如皮埃蒙特(Piedmont)或托斯卡納屬于此等級的優質葡萄酒,就在全球都享有極高的聲譽。意大利關于葡萄酒有嚴格的法律規定——酒莊使用外國葡萄(如法國的赤霞珠)釀成的酒,即使品質很高,也不能使用更高的等級(如后面所提的DOC或DOCG),只能用IGT甚至VDT。意大利許多備受贊譽的優質佳釀都沒有相應的等級映襯,這無不體現出意大利葡萄酒分級制度的尷尬。這些“名小于實”的葡萄酒大多來自托斯卡納,專家們將其稱為“超級托斯卡納(Super Tuscany)”,在葡萄酒界幾乎無人不曉。

超級托斯卡納是由一些滿懷熱情,強調獨創性的釀酒師,在葡萄品種、混合比率、釀制方法等方面對傳統葡萄酒進行大膽革新,釀造出的獨特而優質葡萄酒。如今,著名的超級托斯卡納酒有西施佳雅(Sassicaia)和馬塞多(Masseto)等。西施佳雅在70年代中期成為世界知名的頂級紅葡萄酒,被稱為是“最正宗的新派超級托斯卡納葡萄酒”。它的名字很美,?;崛萌擻幸渙寺南鞠?,寶藍色的瓶蓋和圓形藍底八道金針的標志,帶有獨特的地中海藝術氣息,其品質足以媲美波爾多五大名莊的酒。

值得一提的是,近年來,托斯卡納酒在中國市場日益受到追捧。據經典基安帝葡萄酒聯合會(Consorzio del Vino Chianti Classico)稱,2011年托斯卡納白葡萄酒在中國市場的葡萄酒銷售額達到190萬歐元,約為托斯卡納世界葡萄酒總銷量的11.6%。中國已成為托斯卡納第三大市場。

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